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1.毛尖是什么茶？
阳毛尖又名玉毛峰，属于凯发k8注册登录-凯发k8旗舰厅类。 是中国十大名茶之一，河南省著名特产之一。
主产区为信阳市西河区（原信阳市）、平桥区（原信阳县）、罗山县。 由汉族茶农创造。 民国初年，因信阳茶区五大茶庄出产优质本山毛尖茶，故正式定名为“信阳毛尖”。
信阳毛尖具有“薄、圆、轻、直、白毫多、香高、味浓、汤色绿”的独特风格。
著名凯发k8注册登录-凯发k8旗舰厅产区：信阳市西河区车云山、集云山、云雾山、天云山、连云山、黑龙潭、白龙潭、何家寨，俗称“五云两池一村”。
扩展信息：
主要品种
根据信阳毛尖的生长季节，当地人习惯以鲜叶采摘时期为依据，将其分为春茶、夏茶和秋茶（白露茶）。
1、春茶
一般指当年五月底前采摘的凯发k8注册登录-凯发k8旗舰厅。 茶树休息一冬后，春茶的新芽、新叶肥壮，叶子柔软有毛，叶中含有丰富的有效物质。 这是一年中质量最好的时期。 当地人习惯按生长期将春茶分为明前茶、雨前茶和春味茶。
2、明前茶
清明节前（公历4月5日左右）采制的凯发k8注册登录-凯发k8旗舰厅。 它是从春季刚刚萌芽的芽中采收的。 这个时期的凯发k8注册登录-凯发k8旗舰厅嫩嫩，喝起来有淡淡的香气。 由于其生长速度缓慢，嫩芽几乎100%，是信阳毛尖中等级最高的凯发k8注册登录-凯发k8旗舰厅。 山间采摘的明前茶，是信阳毛尖珍品中的极品。
3、雨前喝茶
谷雨之前（公历4月20日左右）采摘的凯发k8注册登录-凯发k8旗舰厅。 春季气温适中，雨量充沛。 凯发k8注册登录-凯发k8旗舰厅生长正盛开茶凯发k8注册登录-凯发k8旗舰厅，一芽一叶正式形成。 泡过‘条’后，仅次于明前级，但味道稍稍加重。 此茶融合了信阳毛尖的味道和优雅的外观。 （外观和味道各占50%）。 主要适合稍微高端的消费者。
4.春尾茶
春末（公历五月底）前采摘的凯发k8注册登录-凯发k8旗舰厅。 与明前茶、余前茶相比，形状稍差，但耐久味美，价格也相对便宜。 当地人喝的普通茶大多是春味茶。
5、夏日茶
指6月底至7月采摘的凯发k8注册登录-凯发k8旗舰厅。 随着气温升高，凯发k8注册登录-凯发k8旗舰厅也迅速生长。 叶子中可溶性物质减少，咖啡因、花青素、茶多酚等苦涩物质增加。 因此，夏茶滋味略苦，香气不如春茶浓烈。 浸泡后叶子更大更宽。 但夏茶耐用又便宜。
6、秋茶
八月以后采摘的凯发k8注册登录-凯发k8旗舰厅称为秋茶，又称白露茶。 秋季茶树已在春夏采摘，新长出的凯发k8注册登录-凯发k8旗舰厅中所含物质相对减少。 叶子呈黄色，大小不一，味道清淡，香气浓郁。 白露茶不像春茶那样鲜嫩，也不像夏茶那样干苦，但却有一种独特的甘甜爽口的香味。
参考：信阳毛尖百度百科
2、信阳毛尖是凯发k8注册登录-凯发k8旗舰厅吗？
是凯发k8注册登录-凯发k8旗舰厅，中国十大名茶之一，河南省著名特产之一。 主产区为信阳市西河区（原信阳市）、平桥区（原信阳县）、罗山县。 由汉族茶农创造。 民国初年，因信阳茶区五大茶庄出产优质本山毛尖茶，故正式定名为“信阳毛尖”。
信阳毛尖品质优良，具有细、圆、滑、直的形状，白毫较多。 茶香浓郁，汤色翠绿。 因凯发k8注册登录-凯发k8旗舰厅节上的毛裸露，峰顶紧密挺拔，故名“毛尖”。 信阳毛尖有很多特色。 功能。 有强身健体的功效。 信阳毛尖富含蛋白质、氨基酸、生物碱、茶多酚、糖尖、有机酸、芳香物质、维生素a、b1、b2、c、k、p、pp等及水溶性矿物质。
扩展信息：
信阳毛尖是凯发k8注册登录-凯发k8旗舰厅。 茶汤中的主要风味物质是氨基酸、生物碱和茶多酚。 三种风味物质的含量不同，导致整体味道的差异。 信阳毛尖凯发k8注册登录-凯发k8旗舰厅中的成分使凯发k8注册登录-凯发k8旗舰厅在茶汤中具有苦涩的味道。 当茶香掩盖苦味时，就是优质信阳毛尖茶的表现。
20世纪60年代以来，先后在信阳中部五里田、彭家湾、右和等丘陵地以及西北的高梁店、王岗、邢集等乡镇发展。
1967年春，农业局科技人员引导引种茶种到淮河以北二十五里，在竹塘、石岗、彭新、还有青山。 这就是解放初期国家的统购统销。 首先确认了凯发k8注册登录-凯发k8旗舰厅。
“谁曾想，杯中的茶是需要辛苦劳动的。” 可想而知，信阳毛尖的采摘标准有多么严格。 一芽一叶一级毛尖比例达85%以上； 一级毛尖以一芽一叶为主，正常芽叶占80%以上； 二、三级毛尖以一芽二叶为主，正常芽叶占80%以上。 约70%； 四、五级毛尖以一芽、三叶、对叶为主，正常芽叶占35%以上； 要求不采集蒂、鱼叶。
参考：搜狗百科-信阳毛尖
3、信阳毛尖是黄茶吗？ 如果不是，它属于哪一类？
信阳毛尖是产于信阳的毛尖茶的统称。 并不是所有的茶都是信阳毛尖。 有巍山毛尖、黄山毛尖、都匀毛尖等，毛尖茶以信阳毛尖为代表，为中国十大名茶之一。 一。 毛尖茶是采摘新叶，经过筛选、杀青、揉捻、干燥等工序制成的，不经发酵。 成品茶和冲泡茶以凯发k8注册登录-凯发k8旗舰厅为主，信阳毛尖属于凯发k8注册登录-凯发k8旗舰厅。
信阳毛尖又称“唇茶”。 传说是仙女用嘴唇采摘的，因为用手指捏凯发k8注册登录-凯发k8旗舰厅的捏痕在凯发k8注册登录-凯发k8旗舰厅制成后无法去除。 所以信阳毛被称为“唇茶”。 信阳毛峰具有细、圆、直、如锋利的特点，又称“玉毛峰”。 .信阳毛尖香气淡雅清新，味道鲜醇甘甜。 信阳毛尖又被誉为凯发k8注册登录-凯发k8旗舰厅极品。 西湖龙井是最好的凯发k8注册登录-凯发k8旗舰厅。
信阳毛尖是茶名，凯发k8注册登录-凯发k8旗舰厅是成品茶颜色翠绿的总称。 毛尖茶的主要产区是河南信阳、湖南巍山、贵州都匀、安徽黄山。 茶是根据地名来命名的。 从杨洋的发尖产生。 它的名字叫信阳毛尖。
4、有谁知道信阳毛尖属于什么茶类？
您好，由于能力有限，我只能给出以下答案：
信阳毛尖是谷雨季节前后采摘、炒制的凯发k8注册登录-凯发k8旗舰厅。
毛尖茶多由凯发k8注册登录-凯发k8旗舰厅尖制成，冲泡后具有清爽的茶香。 吃在嘴里，味道略带涩味，随后回味甘甜。 也就是说，刚喝的时候，茶味很普通，略带苦味，但喝完之后就感觉很甜，而且越喝越甜。 我是信阳人，经常喝毛尖。 我觉得它和碧螺春、龙井相比味道不一样。 非常清爽，不愧为中国十大名茶之一。
至于价格，根据制作工艺的好坏和采摘季节的不同，分为不同的档次，从十几元一斤到一千多元一斤不等。
一般来说，售价200~500元/斤的凯发k8注册登录-凯发k8旗舰厅是普通消费者可以接受的，性价比较高。 味道好的茶泡出来不一定好看。 如果你真的喜欢喝茶，最好委托熟人购买一些物有所值的凯发k8注册登录-凯发k8旗舰厅。 市场上很多都是不纯的。
至于冲泡方法，通常是盛在透明的钢化玻璃杯中，用80℃左右的沸水冲泡，也就是普通饮水机里的沸水。 因为毛尖不是功夫茶，所以对于如何喝并没有太多的讲究。 只有当地的水才能泡出最美的茶味，所以喝茶还是当地的好。 在信阳盆地领略中原山水，品尝信阳毛尖，应该是一次眼花缭乱的体验。
我不是很有才华，但希望我的回答对你有帮助！
5. 哪种茶属于发酵茶？
茶青（俗称茶菜）从采摘到杀青期间，经过日光萎凋（或热风萎凋）、“室内萎凋搅拌”等过程，一直在进行发酵。为了适应各地的习惯，可以发酵。 分为不发酵凯发k8注册登录-凯发k8旗舰厅、半发酵凯发k8注册登录-凯发k8旗舰厅、全发酵凯发k8注册登录-凯发k8旗舰厅、后发酵凯发k8注册登录-凯发k8旗舰厅。
凯发k8注册登录-凯发k8旗舰厅的发酵程度并不是绝对的。 如果有一点误差，凯发k8注册登录-凯发k8旗舰厅的发酵程度大约是
95% 发酵黄茶
85% 发酵凯发k8注册登录-凯发k8旗舰厅
80% 发酵凯发k8注册登录-凯发k8旗舰厅
60~70%发酵包种茶
30~40%发酵凯发k8注册登录-凯发k8旗舰厅
15~20% 发酵凯发k8注册登录-凯发k8旗舰厅约
5~10%发酵，而凯发k8注册登录-凯发k8旗舰厅则完全不发酵。 凯发k8注册登录-凯发k8旗舰厅的茶尖不发酵，但凯发k8注册登录-凯发k8旗舰厅的黄汤是部分发酵的。
国际上较常见的分类方法是按照不发酵茶、半发酵茶、全发酵茶和后发酵茶进行简单分类。
1、发酵茶（学名：凯发k8注册登录-凯发k8旗舰厅）：
龙井、碧螺春、明前虾（又称珠芽）、珍珠茶、眉茶、煎茶及一般凯发k8注册登录-凯发k8旗舰厅。
2、半发酵茶（部分发酵茶）（学名：凯发k8注册登录-凯发k8旗舰厅）：
a。 轻发酵茶（又称“包种茶”）：凯发k8注册登录-凯发k8旗舰厅、文山包种茶（清茶）、宜兰包种、南岗包种、香片、明德茶、冻顶茶、柏常凯发k8注册登录-凯发k8旗舰厅、凯发k8注册登录-凯发k8旗舰厅、武夷、水仙。
b. 重发酵茶：凯发k8注册登录-凯发k8旗舰厅。
注：半发酵茶俗称“凯发k8注册登录-凯发k8旗舰厅”。 真正的“凯发k8注册登录-凯发k8旗舰厅”是东方美人茶，也就是白毫凯发k8注册登录-凯发k8旗舰厅，也叫奋峰茶。 然而，人们所熟知的凯发k8注册登录-凯发k8旗舰厅其实是很混乱的。
3、全发酵茶（学名：凯发k8注册登录-凯发k8旗舰厅）：
a。 按品种分：小叶凯发k8注册登录-凯发k8旗舰厅、阿萨姆凯发k8注册登录-凯发k8旗舰厅（大叶型）
b. 按形状分为：条状凯发k8注册登录-凯发k8旗舰厅、碎凯发k8注册登录-凯发k8旗舰厅和普通凯发k8注册登录-凯发k8旗舰厅。
4、后发酵茶：（学名：凯发k8注册登录-凯发k8旗舰厅）
凯发k8注册登录-凯发k8旗舰厅：凯发k8注册登录-凯发k8旗舰厅的前处理是不发酵茶，然后经过发酵制成的。 这是一种凯发k8注册登录-凯发k8旗舰厅。
6. 下列哪一种不是发酵茶？
不发酵茶的制作工艺包括萎凋、发酵、杀青、揉捻、干燥等。 如果你想制作不发酵茶，那么引起发酵的两个步骤——萎凋和发酵——就被省略了。 凯发k8注册登录-凯发k8旗舰厅采收后晒干，然后揉捻干燥。 如果在干燥过程中加入“闷”工序，即趁热将凯发k8注册登录-凯发k8旗舰厅闷一下，那么未发酵的茶就会变黄，口感也不像凯发k8注册登录-凯发k8旗舰厅那样冰凉。 这种茶称为“黄茶”。
如果在揉捻后加上堆积的工序，产生后发酵，这种未发酵的茶就称为“凯发k8注册登录-凯发k8旗舰厅”，常喝的凯发k8注册登录-凯发k8旗舰厅就属于此类。 综上所述，不发酵茶可分为凯发k8注册登录-凯发k8旗舰厅、黄茶、凯发k8注册登录-凯发k8旗舰厅三类。
全发酵茶 全发酵茶是指在发酵过程中让它尽可能发酵。 但需要花费很多时间，所以泡茶时先“复萎”后进行揉捻。 如果想要制作红碎茶，也趁这个机会将其斩成碎片，然后搭起“发酵室”，让它在一定的温度下生长。 在室温和一定湿度下快速发酵。 那么如果有人问，发酵前进行什么样的发酵茶揉捻呢？ 答案是只有凯发k8注册登录-凯发k8旗舰厅，其他茶都是发酵完成的。
既然是充分发酵，那么“停止发酵”的完成就没有意义了，发酵完后直接晒干。
如果在采摘时注意凯发k8注册登录-凯发k8旗舰厅的形状，并且不在制造室中进行切碎，那么结果就是所谓的“工夫凯发k8注册登录-凯发k8旗舰厅”。 反之，如果将凯发k8注册登录-凯发k8旗舰厅切碎，那就是所谓的“红碎茶”。 碎凯发k8注册登录-凯发k8旗舰厅被包装成小茶包。 用大叶茶树品种制成的凯发k8注册登录-凯发k8旗舰厅称为“大叶凯发k8注册登录-凯发k8旗舰厅”，用小叶茶树品种制成的凯发k8注册登录-凯发k8旗舰厅称为“小叶凯发k8注册登录-凯发k8旗舰厅”或“小叶凯发k8注册登录-凯发k8旗舰厅”。 产于福建武夷山铜木关的“燕小虫”，最后用松枝等芳香植物熏制而成。
“阿萨姆凯发k8注册登录-凯发k8旗舰厅”是用印度阿萨姆大叶茶树制成的凯发k8注册登录-凯发k8旗舰厅。
除未发酵茶和全发酵半发酵茶外，其余均为“半发酵茶”。 最轻发酵的是“凯发k8注册登录-凯发k8旗舰厅”，是采用“重萎轻发酵”方法制成的茶。
一般重度萎凋后，只要搅拌（即重度发酵），凯发k8注册登录-凯发k8旗舰厅就会很快变红。 因此，凯发k8注册登录-凯发k8旗舰厅在重度萎凋后，不需过多搅拌，以达到轻发酵的效果。 这样既能收获重萎，又能收获重萎。 具有轻微发酵的风味。 市场上常见的有白毫银针、白牡丹、寿眉等。
发酵程度比凯发k8注册登录-凯发k8旗舰厅重的有“清茶”和“冻顶”。 如果说凯发k8注册登录-凯发k8旗舰厅是微发酵，那么清茶、冻顶就是“轻发酵”，是一种“轻萎、轻发酵”的方法。 是台湾特产茶，其中清茶又名包种茶。 这两类茶不仅是轻萎、轻发酵的茶，而且属于叶茶的同一类别。 但冻茶比清茶采摘成熟，发酵稍重。 滚动明显不同。 将清澈的茶轻轻卷成自然弯曲的形状。 顶部中间揉捏，用布揉捏成半球状的卷曲形状。
接下来是“中萎中发酵”茶。 此类茶属于叶茶范畴，采摘较前一类茶更为成熟，依靠“烘焙”烟火（在“加工”中）。 》项目详情）。这类茶包括武夷山的凯发k8注册登录-凯发k8旗舰厅、水仙、佛手茶、凯发k8注册登录-凯发k8旗舰厅。凯发k8注册登录-凯发k8旗舰厅传统上用布包裹，重压成球形。水仙和佛手茶也用布包裹，重压成球形。台湾武夷山凯发k8注册登录-凯发k8旗舰厅与其他凯发k8注册登录-凯发k8旗舰厅一样，是轻轻地卷起来的，没有包布成自然卷曲的形状。
凯发k8注册登录-凯发k8旗舰厅是福建武夷山茶区所产凯发k8注册登录-凯发k8旗舰厅的总称，因为该地区所产的凯发k8注册登录-凯发k8旗舰厅有当地砾质壤土（由岩层风化而成）的风味。 除了水仙、佛手柑之外，经常听到的名茶还有凯发k8注册登录-凯发k8旗舰厅、水甲虫、铁罗汉、白鸡冠花等。
最后一类半发酵茶是“重萎重发酵”白毫凯发k8注册登录-凯发k8旗舰厅。 这种茶与前两种茶不同。 像第一类凯发k8注册登录-凯发k8旗舰厅以及不发酵茶和全发酵茶，都属于芽茶。 白毫乌龙除了萎凋、发酵、嫩采、轻揉（形成自然的弧形）外，还需要经过“茶绿叶蝉”咬过的绿凯发k8注册登录-凯发k8旗舰厅，这样才能具有成熟果香和香气。蜂蜜。 台湾特产茶。
一心一叶或一心二叶，芽中心有白色绒毛，第一片新叶淡红色，第三片叶已发育成淡黄色，颜色多样（称为“三色茶”） 。 采摘下来的样子就是泡水后的样子。 花儿浮在水中，形状美丽，汤色橙红。 它还具有芳香、果香和蜂蜜的香气。 它有一个精致的外观。 远销欧洲，荣获“东方美人”称号。 “昵称。” 前面说过，它的绿叶希望被小凯发k8注册登录-凯发k8旗舰厅蝉咬，所以在台湾又被称为“绰眼茶”。 “绰炎”在台语中是传播给害虫的意思。
白毫乌龙又名“峰峰茶”，因为自古以来价格非常昂贵，喝过的人都会称其为“峰峰”。 台语中的“鹏风”是指爱排场、懂得花钱的人。 白毫乌龙可以说是故事最多、称号最多的茶。
前面说过，白毫乌龙采摘下来是什么样子，冲泡后应该恢复到原来的样子。 这种枝叶不分离的茶状态，称为“枝叶相连”。 一般讲究干茶美观和沸水美观的茶类都有这样的要求，这些茶也属于芽茶范畴。
一方面，“芽茶”采摘幼嫩，有芽芯，一心两叶，有利于美观； 另一方面，“芽茶”是在年轻时采摘的，易于干燥。 如果是成熟的“叶茶”，则希望将枝叶制成后进行进一步加工。 分叶是为了防止“叶基”与“茶枝”的连接处晒干，不利于后续的覆火和烘烤，因而不利于转变成陈年的“老茶” 。 除后发酵茶外，芽茶很少被称为“老茶”。 最近，由于人手不足，越来越多的人不把叶茶的枝叶分开（俗称检枝）。 还有一个原因就是大家都强调喝新鲜，把初泡的茶趁新鲜真空包装，甚至进一步冷藏，所以枝叶不分离。 没问题。
凯发k8注册登录-凯发k8旗舰厅的发酵程度并不是绝对的。 存在很小的误差范围。 按发酵程度分，凯发k8注册登录-凯发k8旗舰厅发酵度95%，黄茶发酵度85%，凯发k8注册登录-凯发k8旗舰厅发酵度80%，凯发k8注册登录-凯发k8旗舰厅发酵度60~70%，包种茶发酵度30%。 ~40%发酵，凯发k8注册登录-凯发k8旗舰厅发酵15~20%，凯发k8注册登录-凯发k8旗舰厅发酵5~10%左右发酵茶凯发k8注册登录-凯发k8旗舰厅，凯发k8注册登录-凯发k8旗舰厅根本不发酵。 凯发k8注册登录-凯发k8旗舰厅的茶尖不发酵，但凯发k8注册登录-凯发k8旗舰厅的黄汤是部分发酵的。
国际上比较常见的分类方法是按照不发酵茶、半发酵茶、全发酵茶进行简单的分类。
不发酵茶：凯发k8注册登录-凯发k8旗舰厅龙井、碧螺春等0%
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